Les pâtisseries traditionnelles

Paris-Brest

La pâtisserie traditionnelle connait actuellement un réel engouement. Les émissions de télévision se multiplient et le sucre retrouve ses lettres de noblesse aussi bien à la télé que dans les pâtisseries des grands chefs ou les cours de cuisine.
Mille-feuille, éclairs au chocolat, tarte au citron, Paris-Brest, petits choux, tous ses noms nous mettent l’eau à la bouche.

Paris Brest

Le Paris-Brest est créé en 1910 avec une forme de roue de vélo en hommage à la course cycliste.
La Recette est inspirée du MeilleurduChef.com

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

La pâte à choux

La crème au beurre pralinée pistache

Préparation

Réalisation de la pâte à choux

Réalisation de la crème

 

Galette pomme canelle Galette frangipanne
Galette
Pomme canelle
Galette
Frangipane